¿Qué es la cerveza?

¿Por qué tenemos que comprar cerveza?

La cerveza es una bebida de bajo contenido alcohólico obtenida de la fermentación de cebada y otros cereales, aromatizada con lúpulo.
Los ingredientes necesarios para la elaboración de cerveza son: malta de cebada, lúpulo, agua, cereales y levadura.

 

 

 

12 beneficios de comprar cerveza

Entre los mayores beneficios de la cerveza, hay 12 que ciertamente no pasan desapercibidos. Esto es lo que son:

  1. Disminuye el riesgo de cáncer.
  2. Previene la osteoporosis
  3. Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
  4. Disminuye el riesgo de diabetes.
  5. Mantiene los riñones sanos
  6. Aumenta los niveles de colesterol bueno.
  7. Favorece la digestión y ayuda a adelgazar
  8. Disminuye los síntomas del resfriado
  9. Previene la aparición de enfermedades neurodegenerativas.
  10. Es una panacea contra la ansiedad y la depresión.
  11. Aporta vitaminas y minerales a nuestro organismo
  12. Mejora las relaciones sociales.

Veamos estos puntos con más detalle.

 

1. Disminuye el riesgo de cáncer.

Beber cerveza con regularidad ayuda a reducir el riesgo de cáncer .

Un estudio realizado por la Universidad de Pisa y publicado en el European Journal of Medicinal Chemistry parece mostrar que el lúpulo contiene un fitocompuesto, Xanthumol (XN), que es capaz de bloquear el desarrollo de nuevos vasos sanguíneos cerca de un tumor, previniendo de hecho el último para crecer.

2. Previene la osteoporosis

El profesor Jonathan Powell de la Universidad de Cambridge ha realizado algunos estudios que han demostrado la capacidad de la cerveza para fortalecer nuestros huesos y prevenir la osteoporosis .

El secreto parece estar en una sustancia particular contenida en la cerveza, el silicio, que también confirmaría estudios previos que indican una correlación entre la ingesta de silicio en la dieta diaria y la densidad mineral ósea.

3. Disminuye los problemas cardíacos

Un estudio totalmente italiano realizado por el Instituto Mediterráneo de Neurología ha determinado que un consumo limitado de cerveza puede disminuir la aparición de enfermedades cardíacas en un 25% .

Y no son solo ellos los que piensan eso. Incluso en Grecia, la Universidad de Harokopio ha llegado a la misma respuesta, afirmando que la cerveza ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a mantener limpias las arterias.

4. Disminuye el riesgo de diabetes.

La cerveza también podría salvarnos de la diabetes .

Según un estudio publicado en la revista científica Diabetes Journal , de hecho, quienes consumen regularmente, y con moderación, alcohol, incluida la cerveza, tienen un 30% menos de riesgo de contraer diabetes tipo 2 que los abstemios.

5. Mantiene los riñones sanos

Otra característica de la cerveza es que es capaz de mantener sanos nuestros riñones .

La noticia proviene de Finlandia, donde un grupo de académicos ha demostrado que beber cerveza estimula la diuresis, ayuda a que los riñones se mantengan limpios y puede reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales en un 30%.

6. Aumenta el colesterol bueno

A la cerveza también se le llama “pan líquido” porque contiene malta , lúpulo y levadura, sustancias que contienen fitoesteroles, compuestos vegetales que se unen al colesterol y ayudan a eliminarlo del organismo.

Los estudios han demostrado que el consumo moderado de cerveza ayuda a reducir los triglicéridos del hígado y los depósitos de colesterol de las aortas.

7. Promueve la digestión y ayuda a adelgazar.

Según un estudio en el Journal of Agriculture and Food Chemistry , beber cerveza después de las comidas puede ayudar a la digestión .

De hecho, la cerveza es rica en ingredientes con propiedades digestivas y estimula la producción de ácido gástrico, ayudando a nuestro estómago a digerir.

Además, gracias a las propiedades del lúpulo, beber cerveza en cantidades limitadas te ayuda a adelgazar .

8. Disminuye los síntomas del resfriado.

Algunas revistas han informado sobre un estudio realizado por la Universidad Médica de Sapporo que encontró que la humulona, ​​un compuesto químico que se encuentra en la cerveza, puede ayudar al cuerpo a combatir el virus que causa la gripe común en los adultos.

9. Previene la aparición de enfermedades neurodegenerativas.

Por otro lado, varios estudios en todo el mundo coinciden en que el consumo limitado de cerveza ayuda a prevenir la aparición de algunas enfermedades neurodegenerativas , como el Alzheimer y el Parkinson.

10. Es una panacea contra la ansiedad y la depresión.

Un estudio sueco ha demostrado que el consumo de cerveza puede ser bueno para el estado de ánimo , ayudando a aliviar la ansiedad y la depresión. También según el estudio, la cantidad de cervezas para un consumo ideal sería de 14 por semana, es decir, 2 por día.

Los beneficios también parecen ser mayores si la cerveza se bebe con sus seres queridos.

11. Aporta vitaminas y minerales a nuestro organismo.

La cerveza también es una fuente increíble de vitaminas y minerales :

  • Vitaminas del grupo B, en particular B12
  • Potasio,
  • Magnesio, zinc,
  • Selenio,
  • Cloro.

Beber una jarra de cerveza, por tanto, ayuda a nuestro organismo a hacer que el sistema nervioso funcione correctamente , reponiendo los líquidos perdidos durante el día y enriqueciéndolos con sales minerales.

12. Mejorar las relaciones sociales

Finalmente, la cerveza mejora nuestras relaciones sociales y nuestra percepción del mundo .

Y si bien es algo que todos podemos probar cada vez que tomamos una cerveza con nuestros amigos, los investigadores del departamento de Farmacología Clínica y Toxicología del Hospital Universitario de Basilea también lo han demostrado.

Según el estudio que realizaron, el alcohol aumenta algunos aspectos de nuestro carácter y percepciones, como la simpatía , la apertura a los demás, la locuacidad, la felicidad y el deseo de estar con los demás.

¡Una razón más para pensar en la próxima cerveza de inmediato!

Ingredientes de la Cerveza

    1. MALTA DE CEBADA: Es la materia prima más importante. Para la elaboración de la bebida se utiliza una cebada especial denominada cebada cervecera, que se somete a un proceso denominado malteado, con el fin de transformar los almidones en azúcares simples.
    2. LUPULO: El lúpulo (Humulus Lupulus) es una planta trepadora que produce flores masculinas y femeninas en forma de cono altamente fragantes (en diferentes arbustos). Para la cerveza, se utilizan flores femeninas no fertilizadas, evitando así la pérdida del preciado polen. La flor contiene el lupulino que le da a la cerveza su característico sabor amargo y aromático. Además de tener función aromatizante, mejora la formación de la espuma y la conservación de la cerveza.
    3. AGUA: El agua es un ingrediente importante ya que representa el 90% del producto terminado. Debe ser bacteriológicamente puro, de sabor neutro y libre de olores.
    4. CERALES: Para la producción de cerveza también se utilizan cereales sin maltear como trigo, maíz, arroz, cebada, etc. que dan cuerpo, sabor y aromas a la bebida.
    5. LEVADURAS: La levadura es un organismo unicelular capaz de transformar azúcares en alcohol y dióxido de carbono. Se utilizan dos tipos de levadura para la cerveza: Saccharomyces carlsbergensis (fermentación inferior) y Saccharomyces cerevisiae (fermentación superior).

 

La mejor temperatura para servir las cervezas:

  • 6-7 ° C la clara
  • 12-14 ° C la oscura y con cuerpo

Contenido de alcohol de la cerveza

Según el contenido de alcohol, la cerveza se clasifica en:

  • Cervezas 0,0 =0% vol
  • Cerveza sin alcohol <1,2% vol
  • Cerveza ligera 1,2-3,5% vol
  • Cerveza normal> 3,5% vol
  • Cerveza especial> 4% vol
  • Cerveza de doble malta> 4,8% vol

 

Estilos de cerveza

A continuación se enumeran algunos de los estilos de cerveza más populares.

Baja fermentación

Lager : es un término genérico que indica todas las cervezas producidas con baja fermentación o método bávaro. Es el tipo más extendido del mundo. Son de color claro, burbujeantes, de lúpulo medio y alcohol medio.

Pils, Pilsener, Pilsner : originario de la República Checa (ciudad de Pilzen). Cerveza de baja fermentación, marcado aroma a lúpulo, color claro, media graduación alcohólica (alrededor de 5% vol).

Alta fermentación

Ale : término genérico utilizado para cervezas de alta fermentación o de método inglés, a menudo envasadas sin filtrar o pasteurizadas e incluyen varias versiones.

Bière Blanche o Wirbier : cerveza nacida en Bélgica y caracterizada por un color muy claro debido a la presencia de trigo en la mezcla. Ligeramente opaco y ácido.

Weizenbier o Weissbier : Cerveza alemana elaborada con un alto porcentaje de malta de trigo, fermentada no solo con levaduras, sino también con la adición de ácido láctico, que le da un sabor ácido. Se suele realizar una segunda fermentación en botella con la adición de levaduras y azúcares que forman un depósito en el fondo.

Trapenses: de color dorado u oscuro, de sabor complejo y muy alcohólico; es elaborado con una segunda fermentación en botella por cinco monasterios belgas y uno holandés. Los cinco belgas son Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle y WestvIeteren y el holandés Koningshove.

Stout : típico inglés e irlandés. De color oscuro, casi negro, sabor amargo y moderadamente alcohólico.

Fermentación espontánea

Lambic : cerveza belga producida con fermentación espontánea, con levaduras que están presentes de forma natural en el aire. A menudo se aromatiza con frutas (Kriek, Frambozen).

 

 

Conclusiones

Si también eres un amante de la cerveza, ¡ahora tienes 12 razones más para comprar cervezas!

Un consumo regular y limitado de cerveza ayuda a mantener nuestro cuerpo sano , mejorando las relaciones sociales y contribuyendo también a la producción de serotonina, la hormona del buen humor.

¡Así que solo tenemos que brindar!

¿Conoces otros beneficios de la cerveza? ¡Házmelo saber en los comentarios!

¡A los nuestros! 🍺

Y por favor: ¡bebe siempre conscientemente!